野菜売り場に美味しそうな人参がたくさん並ぶ季節になりました。
こんな時こそ、「にんじんサラダ」！！
作り方はすっごく簡単。
ポイントは、色が濃くてあざやかなにんじんをえらぶこと。

【材料】
　にんじん
　白ワインビネガー　50cc
　オリーブオイル　200cc
　枝付き干しぶどう
　　※なければ普通の干しぶどうでもOKです
　塩　少々
　こしょう

【作り方】
　１　ドレッシングをつくります。
　　　　　白ワインビネガー：オリーブオイル
　　　　　１：４の割合でつくりましょう。

　　　白ワインビネガーをボールに入れ、そこ
　　　にオリーブオイルを少しずつ加えながら
　　　混ぜ、最後に塩・こしょうで味をととの
　　　えます。
　２　にんじんは皮をむき、千切りにし塩を軽
　　　くふっておく。
　　　　※皮に近い方がカロチンを多く含んで
　　　　　いるので、皮はごく薄くむきましょ
　　　　　う。
　　　　※カロチンは体内で必要な量だけビタ
　　　　　ミンAに変わって皮膚や粘膜を健康　　　　　　　　　
　　　　　に保つ働きがあります。
　３　２をドレッシングで和える。
　４　枝付きレーズンを加え、混ぜ合わせる。