フレッシュなオレンジ・グレープフルーツと、ねっとりした甘エビの対照的な食感！
驚くほど簡単‥‥しかし、甘エビの甘味と旨味、果物とのバランスが絶妙でびっくり！

【材料】4人前
　
　　甘エビ　１人前　3〜5尾
　　グレープフルーツ　1個
　　オレンジ　1個
　　レモン汁　適宜
　　バージンオイル
　　塩　こしょう

【作り方】
　　
　　１　甘エビは、頭と尾を残して殻をむく。
　　　　剥いた海老は、かたちがくずれないよ
　　　　うに、並べておきます。
　　２　グレープフルーツは房からはずします
　　　　最後に残った汁はしぼっておきます。
　　３　オレンジもグレープフルーツと同様に
　　　　準備します。
　　４　１の甘エビをボールに入れ、軽く塩、
　　　　こしょうをします。
　　５　２と３をボールに入れ、レモン汁と
　　　　バージンオリーブオイルを加える。
　　６　５を４のボールに加え、軽く混ぜあわ
　　　　せる。
　　　　最後に塩、こしょうで味を整える。
　　７　器に盛り付け、ディルを添えて出来上
　　　　がり。